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1、食品級二水硫酸鈣，產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國家最新標(biāo)準(zhǔn)GB1886.6-2016， 2、主要用途： （1）.作為鈣鹽，在食品加工中主要用于蛋白質(zhì)、海藻膠、鈣敏型低甲基果膠、鈣敏型卡拉膠和魔芋精粉（魔芋膠）制造凝膠食品（除蛋白質(zhì)食品外都為纖維食品）諜固劑。 （2）.作用原理：通常選擇在中性PH值下只能微溶的二水鈣為鈣離子源，采用干法與檸檬酸鈉等螯合劑并與卡拉膠、結(jié)冷膠等一起混合，溶解于冷水并加熱讓其充分水化后，再趁熱加入檸檬酸，由于酸性條件下二水鈣溶解度加大，有效鈣離子隨時(shí)間不斷增加，使冷卻成型后諜膠強(qiáng)度不斷上升。